Mindful Meals · by Mindful Holdings
Phụng sự ẩm thực trong Tỉnh thức — Kiến tạo trải nghiệm An Vui.
About us
Mindful Meals là công ty phát triển và vận hành các thương hiệu ẩm thực thuộc hệ sinh thái Mindful Holdings. Chúng tôi không chỉ kinh doanh ẩm thực — chúng tôi kiến tạo những trải nghiệm ăn uống trọn vẹn, nơi mỗi bữa ăn là một khoảnh khắc để hiện diện.
Tại Mindful Meals, mỗi thương hiệu được phát triển với DNA riêng biệt — từ concept, không gian, thực đơn đến phong cách phục vụ — nhưng tất cả đều chia sẻ chung một triết lý: Phục vụ bằng lòng Tận tâm, để mỗi khách hàng rời đi với cảm giác An Vui.
Vision & Mission
Our vision · Tầm nhìn
"Trở thành hệ sinh thái ẩm thực tiên phong tại Việt Nam, nơi lợi nhuận tài chính song hành cùng sự phát triển nhân văn của cộng đồng."
Mindful Meals hướng tới việc kiến tạo các thương hiệu ẩm thực có chiều sâu, nơi mỗi trải nghiệm ăn uống đều mang lại giá trị thực cho đội ngũ, khách hàng và cộng đồng.
Our mission · Sứ mệnh
"Kiến tạo cuộc sống An Vui — bằng triết lý Tỉnh thức và Tử tế."
Chúng tôi tích hợp triết lý Tỉnh thức và Tử tế vào DNA của từng thương hiệu — để mỗi điểm chạm trong hệ sinh thái đều tạo ra giá trị sống đích thực và lâu dài.
Our core values
Mindful Purity
"Sạch" không chỉ dừng lại ở một không gian ngăn nắp hay những nguyên liệu tươi tuyển chọn minh bạch, mà còn nằm ở sự chính trực trong tâm thế phục vụ. Chúng tôi tin rằng một cuộc vui trọn vẹn phải bắt đầu từ sự an tâm tuyệt đối — đó là sự thuần khiết trong cách chúng tôi trân trọng từng món ăn đưa đến bàn tiệc, và sự chân thành trong từng tương tác.
Mindful Readiness
Tinh thần tỉnh thức được thể hiện qua sự sẵn sàng hiện diện. Đội ngũ của chúng tôi luôn ở tâm thế chủ động, không chỉ để đáp ứng những yêu cầu hữu hình mà còn để thấu hiểu những nhu cầu chưa kịp gọi tên. Dù là một chén rượu cần rót đầy hay một khoảnh khắc cần sự riêng tư, chúng tôi luôn sẵn lòng điều chỉnh nhịp điệu phục vụ để cuộc vui của bạn luôn liền mạch và tràn đầy năng lượng tích cực.
Mindful Caring
Chúng tôi không chỉ phục vụ thực khách, chúng tôi săn sóc những kỷ niệm. Thừa hưởng tinh thần Omotenashi, mỗi nhân viên coi việc chăm chút cho bàn tiệc của bạn như đang đón tiếp những người thân quý nhất trở về nhà. Với chúng tôi, hạnh phúc của khách hàng khi được kết nối, thấu hiểu và chia sẻ cùng nhau chính là thước đo cao nhất cho sự thành công.
Why Mindful Meals
Mỗi thương hiệu được xây dựng từ DNA riêng biệt — từ triết lý, không gian, thực đơn đến phong cách phục vụ. Chúng tôi tập trung vào giá trị trải nghiệm, không chạy theo mở rộng điểm bán.
Mindful Meals không hoạt động đơn lẻ — mà được hỗ trợ bởi MCO (tư vấn vận hành), Mindful Talent (đào tạo), Mindful Manufactory (cung ứng), và Mindful Impact Capital (đầu tư).
Đội ngũ An Vui → Phục vụ xuất sắc → Khách hàng An Vui → Cổ đông An Vui. Chúng tôi chăm sóc đội ngũ trước — vì chỉ người An Vui mới tạo ra An Vui cho người khác.
Mọi quy trình được hệ thống hóa thành SOP, KPI và training module — đảm bảo chất lượng đồng nhất khi mở rộng ra nhiều điểm bán và nhiều thị trường.
Our brands
Các concept được chúng tôi phát triển trực tiếp — mỗi thương hiệu mang một câu chuyện riêng, cùng chia sẻ triết lý Tỉnh thức & Tử tế.
Brand 01 · Modern Izakaya
"Cùng nhau hiện diện, cùng nhau An Vui."
Issho (一緒) — tiếng Nhật nghĩa là "cùng nhau" — là thương hiệu Izakaya hiện đại đầu tiên của Mindful Meals. Lấy cảm hứng từ tinh thần izakaya truyền thống của Nhật Bản kết hợp với gu thẩm mỹ đương đại, Issho kiến tạo một không gian nơi mỗi bữa ăn là cơ hội để gác lại lo âu, cùng nhau hiện diện và tận hưởng khoảnh khắc.
Thực đơn xoay quanh các món nhậu Nhật Bản được tuyển chọn kỹ — từ kushiyaki nướng than, sashimi tươi, cho đến nồi oden ấm áp — phối cùng tuyển tập sake, shochu và highball. Phong cách phục vụ thừa hưởng tinh thần Omotenashi: chu đáo nhưng không phô trương, sẵn sàng đọc vị nhu cầu của khách trước khi được gọi tên.
Dành cho: Nhóm bạn thân, đồng nghiệp sau giờ làm, các cặp đôi và gia đình tìm kiếm một bữa ăn đậm chất Nhật trong không gian ấm cúng, có chiều sâu trải nghiệm.
Giá trị cốt lõi
Sạch sẽ · Sẵn sàng · Săn sóc
Trung cao cấp (Affordable Luxury)
Concept-driven Izakaya
Đà Nẵng (2026)
TP. HCM & Hà Nội
Our roadmap
Chúng tôi tăng trưởng theo chiều sâu trước chiều rộng — mỗi cột mốc là một bước củng cố trước khi mở rộng.
Issho Izakaya — 2 nhà hàng tại Đà Nẵng (mô hình shophouse). Xây dựng SOP và đội ngũ nòng cốt.
Bổ sung 2 concept mới (ẩm thực Nhật) — nhà hàng gia đình và cà phê Matcha. Mở rộng vào TP. HCM.
Bổ sung 2 concept (Việt & Thái). Hệ thống nhà hàng hiện diện tại 3 thị trường: Đà Nẵng, TP. HCM, Hà Nội.
Tối đa 5 concepts — sẵn sàng cho giai đoạn định giá doanh nghiệp và các bước phát triển chiến lược tiếp theo.
Mỗi bữa ăn là một khoảnh khắc để hiện diện. Chúng tôi chọn từng nguyên liệu, thiết kế từng không gian với một câu hỏi duy nhất: người ngồi đây sẽ cảm thấy gì?
Contact us
"Kiến tạo cuộc sống An Vui."