Mindful Consulting & Operations · by Mindful Holdings
Tư vấn · Quản trị · Vận hành — chuyên sâu cho ngành F&B.
About us
Mindful Consulting & Operations (MCO) là đơn vị tư vấn chiến lược và quản trị vận hành chuyên sâu trong ngành F&B, trực thuộc hệ sinh thái Mindful Holdings.
Chúng tôi ra đời để giải quyết những vấn đề thực tế của doanh nghiệp F&B: thiếu hụt quy trình chuẩn, tỷ lệ rời bỏ ngành cao của đội ngũ, và sự lãng phí nguồn lực trong vận hành. Tại MCO, chúng tôi không chỉ đưa ra lời khuyên — chúng tôi bàn giao những giải pháp thực chiến, đã được bảo chứng bởi chính các mô hình đang vận hành thành công trong hệ sinh thái Mindful.
Vision & Mission
Our vision · Tầm nhìn
"Trở thành đối tác chiến lược uy tín hàng đầu về giải pháp vận hành F&B."
Khát vọng của chúng tôi là trở thành bảo chứng cho sự thành công của các dự án F&B — thông qua năng lực quản trị thực chiến và minh bạch. MCO đồng hành cùng doanh nghiệp thay thế những phương thức vận hành cảm tính bằng những hệ thống chuẩn mực, có thể đo lường và nhân rộng.
Our mission · Sứ mệnh
"Kiến tạo cuộc sống An Vui."
Sứ mệnh của chúng tôi là giải phóng các rào cản vận hành để chủ doanh nghiệp có thể tập trung vào những giá trị tinh thần và cốt lõi họ theo đuổi. Khi hệ thống vận hành trơn tru và nguồn lực được sử dụng hiệu quả, đó là tiền đề để hiện thực hóa giấc mơ ẩm thực — mang lại giá trị thực chất cho cộng đồng và xã hội.
Our core values
Practicality
Mọi giải pháp phải có khả năng ứng dụng cao — giải quyết trực tiếp bài toán thực tế thay vì lý thuyết suông. Chúng tôi đo lường giá trị bằng sự chuyển biến tại điểm bán và các con số tăng trưởng trên báo cáo P&L.
Discipline
Vận hành hệ thống đòi hỏi tính kỷ luật cao để đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng ổn định ở mọi thời điểm. Kỷ luật không chỉ là tuân thủ quy trình — mà là cam kết duy trì các tiêu chuẩn khắt khe nhất để bảo chứng cho uy tín thương hiệu.
Accountability
Chúng tôi coi sự thành công của đối tác là thước đo năng lực của chính mình. MCO cam kết đồng hành và chịu trách nhiệm đến cùng với các giải pháp đã đề xuất — nền tảng để thiết lập sự An tâm tuyệt đối trong mỗi quan hệ hợp tác.
Why MCO
Mọi giải pháp MCO xây dựng đều được đúc rút từ kinh nghiệm thực tiễn của đội ngũ chuyên gia qua nhiều dự án F&B. Đối tác nhận được hệ thống đã được kiểm chứng — không phải bản phác thảo chờ thử nghiệm.
Từ concept ẩm thực, DNA thương hiệu đến tầm nhìn dài hạn — MCO chuyển hóa tất cả thành KPI cụ thể và tiêu chuẩn vận hành mà đội ngũ hiểu, làm được và duy trì ổn định mỗi ngày.
MCO xóa bỏ ranh giới giữa đơn vị tư vấn và đơn vị vận hành. Đội ngũ trực tiếp tham gia triển khai thực địa, huấn luyện và điều chỉnh cho đến khi các chỉ số P&L đạt đúng cam kết.
Là thành viên của Mindful Holdings, MCO kế thừa triết lý Tỉnh thức & Tử tế, cùng nguồn lực chuyên gia từ Mindful Meals, Mindful Manufactory và Mindful Talent — tạo nên năng lực tư vấn đa tầng, khó thay thế.
Our core services
Từ tái cơ cấu quản trị, xây dựng thương hiệu, mô hình tài chính đến chuẩn hóa SOP và đóng gói nhượng quyền — MCO cung cấp năng lực tư vấn toàn chuỗi cho mọi giai đoạn phát triển của doanh nghiệp F&B.
Sơ đồ tổ chức · KPI · Quy trình quản trị · Báo cáo quản trị
02Định vị · DNA thương hiệu · Visual identity · Launching plan
03Feasibility · CAPEX · Mô hình P&L · NPV/IRR · Investment Memo
04Kitchen · Service · Bar · Store · QC · Training SOP
05Franchise ops · Unit economics · Site selection · Support system
Service 01 · Our core services
Management & Operations System Consulting
Thiết kế hoặc tái cấu trúc toàn diện hệ thống quản trị — từ sơ đồ tổ chức, KPI đến quy trình vận hành — để doanh nghiệp vận hành hiệu quả, minh bạch và có khả năng nhân rộng.
Dành cho
Doanh nghiệp đã vận hành cần chuẩn hóa quản trị, chuẩn bị mở rộng, hoặc đang gặp vấn đề hiệu quả.
Báo cáo đánh giá hiện trạng · Heat-map điểm nghẽn
Org chart 3–5 năm · JD từng vị trí
KPI tree · Balanced scorecard · Cơ chế tính thưởng
Flowchart · Policy · Biểu mẫu chuẩn
Dashboard · Template P&L · Operations review
Báo cáo rò rỉ · Kế hoạch tối ưu COGS–Labor–OPEX
Service 02 · Our core services
Brand Creation & Development
Kiến tạo một thương hiệu F&B có DNA rõ ràng — từ nghiên cứu thị trường, định vị, bộ nhận diện đến kế hoạch ra mắt — đảm bảo sự đồng nhất và khác biệt trên thị trường.
Dành cho
Nhà đầu tư chuẩn bị khai trương thương hiệu mới hoặc muốn tái định vị thương hiệu hiện hữu.
Market research · Competitor matrix
Positioning statement · Customer persona · USP
Brand story · Vision–Mission–Values · Tone of voice
Logo · Color · Typography · Brand guideline
Touchpoint · Không gian · Đồng phục · Menu · POSM
Launch roadmap · Content pillar · PR & KOL plan
Service 03 · Our core services
Investment Financial Modeling
Xây dựng mô hình tài chính đầu tư toàn diện và minh bạch — cơ sở ra quyết định GO/NO-GO và gọi vốn từ cổ đông, đối tác chiến lược.
Dành cho
Nhà sáng lập chuẩn bị gọi vốn, Hội đồng quản trị ra quyết định đầu tư, hoặc quỹ cần thẩm định dự án.
Feasibility report · SWOT · PESTEL
CAPEX breakdown · Kế hoạch giải ngân
Revenue model · Cost structure · 3 kịch bản
P&L · Cash flow · Balance sheet
Break-even · Sensitivity · Scenario analysis
NPV · IRR · ROI · IM · Pitch deck
Service 04 · Our core services
Operational SOP Standardization
Đóng gói toàn bộ kinh nghiệm vận hành thành hệ thống SOP có thể huấn luyện và nhân rộng — đảm bảo chất lượng đồng nhất tại mọi điểm bán và mọi thời điểm.
Dành cho
Chuỗi F&B muốn đóng gói quy trình để mở rộng điểm bán hoặc nhượng quyền.
Recipe book · Station SOP · Cost card · Prep list
Service sequence · Guest journey · Script phục vụ
Bar recipe · Pha chế chuẩn · Bar setup
Opening/Closing · Shift · Cash handling · Daily report
Cleaning checklist · FIFO · HACCP plan
Onboarding 7–30–90 · QC audit form · Mystery shopper
Service 05 · Our core services
Franchise & Chain Expansion Packaging
Đóng gói mô hình F&B thành một sản phẩm nhượng quyền hoàn chỉnh — sẵn sàng nhân rộng với cấu trúc kinh tế, vận hành và pháp lý chuẩn mực.
Dành cho
Chuỗi F&B đã thành công mô hình gốc, muốn mở rộng nhanh qua nhượng quyền hoặc hợp tác.
Readiness assessment · Scorecard · GO/NO-GO
Concept book · Brand manual · IP checklist
FOM · SOP master · Training manual
Franchise fee · Royalty · Unit economics
Site criteria · Design manual · FF&E spec
Training franchisee · Pre-opening · Audit program
Our team & expertise
Đội ngũ lãnh đạo và cố vấn của MCO quy tụ những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm trong ngành F&B — từ vận hành chuỗi, chuẩn hóa quy trình đến đầu tư và phát triển thương hiệu.
Kinh nghiệm trực tiếp điều hành chuỗi nhà hàng tại Mindful Meals & các thương hiệu F&B khác.
Năng lực thẩm định dự án, xây dựng mô hình tài chính và hỗ trợ gọi vốn từ Mindful Impact Capital.
Đội ngũ creative strategist và concept designer giàu kinh nghiệm cho ngành F&B.
Đóng gói mô hình nhượng quyền cho các thương hiệu F&B Việt Nam và khu vực.
Chúng tôi không bán tư vấn. Chúng tôi cùng bạn xây dựng hệ thống vận hành mà đội ngũ của bạn thực sự dùng được — không phải những bộ SOP đẹp đẽ rồi nằm yên trong ngăn kéo.
Contact us
Website
mindfulconsulting.vn
Hotline
Địa chỉ
01 Núi Thành, Hòa Cường, Đà Nẵng, Việt Nam
"Kiến tạo cuộc sống An Vui."